Comedoria Popular

receitas da doçaria de Pernambuco

 

O livro Comedoria Popular: receitas da doçaria de Pernambuco resgata novamente em suas páginas o Ciclo Açucareiro do Brasil Colônia. Dando continuidade ao trabalho de sua segunda Obra. Comedoria Popular: receitas, engenhos e fazendas de Pernambuco, a pesquisadora e gastrônoma Ana Claudia Frazão se aprofunda ainda mais no riquíssimo receituário de doces do estado. Das origens da cana-de-açúcar ao panorama atual da produção açucareira, este trabalho passeia pela trajetória da gastronomia pernambucana, trazendo desde tradicionais receitas da doçaria conventual portuguesa até sucessos com DNA cem por cento brasileira.

 

A diversidade de nossas raízes miscigenadas se traduz em influências sobre ingredientes e sabores. Equilibrando as heranças portuguesas, africana e ameríndia, a culinária pernambucana é uma das mais ricas do Brasil, contribuindo para fazer do Recife o terceiro maior polo gastronômico do país.

 

Com um leque de receitas escolhidas a dedo para agradar aos amantes da doçaria, o quinto volume da série Comedoria Popular é de dar água na boca: suas fotografias e ilustrações transportam o leitor para a mesa farta e opulenta dos antigos engenhos, enquanto que a apresentação do livro pretende simplificar mesmo as preparações mais elaboradas. Espera-se, com esta obra, trazer para o dia a dia do grande público um pouco da saborosa herança que há séculos adoça e alegra as vidas do nosso povo.

 

Comedoria Popular - receitas da doçaria de Pernambuco

REF: LCPRPAF
R$48.90Preço
  • Ana Claudia Frazão

  • Dimensões: 22x20x1,5cm
    Páginas: 157
    Ano: 2015
    ISBN: 978-85-8360-144-9
    Gráfica FacForm