Comedoria Popular -
receitas, Pernambuco e Moçambique

 

O livro COMEDORIA POPULAR: receitas Pernambuco e Moçambique é resultante de uma pesquisa iniciada em 2009 em viagem da pesquisadora e gastrônoma Ana Claudia Frazão ao país de Moçambique. Em suas observações, registros e pesquisa, Ana Claudia detectou a confluência entre elementos das duas culturas expressos por hábitos cotidianos e produtos destinados à produção de diversos pratos típicos e regionais.

 

Com foco na gastronomia o livro ressalta também o intercâmbio intenso entre as duas nações que existe desde o período colonial quando os navios negreiros rumavam sobretudo para Recife, Salvador e Rio de Janeiro. Do domínio português que perdurou 5 séculos, os hábitos alimentares dos moçambicanos estiveram sombreados ou submetidos a essa cultura, similaridade estabelecida também no Brasil pelo fato de sua colonização.

 

A autora expressa no livro as características relacionadas às regiões litorâneas na conexão entre Pernambuco e Moçambique representada pelo vasto uso dos pescados e frutos do mar.

Comedoria Popular - receitas, Pernambuco e Moçambique

REF: LCPAFPE
R$48.90Preço
  • Ana Claudia Frazão

  • Dimensões: 22x20x1,7cm
    Páginas: 164
    Ano: 2014
    ISBN: 978-85-8360-145-6
    Gráfica FacForm